Мука тыквенная, 300 г.

Тыква – это, пожалуй, самый древний плод, пришедший к нам из глубины даже не веков, а тысячелетий. По данным археологических исследований, тыква культивировалась человеком ещё в 5 тысячелетии до нашей эры. Родиной этого древнего растения считается Мексика. Хотя теперь трудно найти место, где бы ни выращивали тыкву, разве что просторы Арктики и Антарктида, по вполне понятным причинам.

Тыква, воистину, удивительное растение. Это, бесспорно, самый крупный овощ, его вес может достигать 200 кг, но существуют и тыквы-малютки, которые весят всего несколько сот граммов. Отличаются тыквы друг от друга и окраской, и формой, и вкусом мякоти. Даже имеются несъедобные декоративные сорта тыквы. Неудивительно, что за 7 тысяч лет человек вывел множество сортов. Но есть у всех съедобных сортов одно сходство, тыква очень полезна!

Тыква – овощ жизни, впитавший в себя энергию солнца, которой щедро делится с человеком. С глубокой древности тыкву использовали в пищу. Сочную мякоть варили, тушили, жарили, запекали. Изготавливали самые разные кондитерские изделия, варили изумительное варенье, даже лекарства изготавливали. Изумительный вкус тыквенных семечек знаком, наверное, абсолютно всем. Из тыквенных семечек изготавливают замечательное и чрезвычайно полезное тыквенное масло. Сегодня мы предлагаем Вам попробовать ещё один продукт, который дарит нам кудесница-тыква. Это тыквенная мука!

Состав тыквенной муки

Тыквенная мука уникальна по своему составу. В ней содержится масса необходимых для организма человека веществ. Прежде всего, это чрезвычайно полезный и отлично усвояемый организмом человека белок. Его доля в тыквенной муке достигает 40 %. Иногда тыквенную муку называют миниатюрной аптекой, ведь в небольшом количестве этого продукта содержится дневная норма минералов и аминокислот, нужных взрослому человеку. Посмотрим, какие полезные вещества может дать нашему организму этот продукт.

• Жиры:
  • Ненасыщенные: Омега-3, Омега-6;
• Витамины:
  • Витамин А;
  • Витамины группы В: Витамин В1, Витамин В2, Витамин В3, Витамин В4, Витамин В6, Витамин В9;
  • Витамин С;
  • Витамин F;
  • Витамин E;
  • Витамин P;
  • Витамин K;
  • Витамин Т;
• Аминокислоты:
  • Незаменимые: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Фенилаланин;
  • Полузаменимые: Аргинин, Цистеин;
  • Заменимые: Глицин, Глютамин;
• Фитостеролы;
• Флавоноиды;
• Фосфолипиды;
• Хлорофилл;
• Кукурбитин;
• Микро- и макоэлементы: Тыквенная мука- богатейший источник минералов, в ней содержится более 50 микро- и макроэлементов. Назовём наиболее значимые из них: Железо, Калий, Кальций, Магний, Марганец, Селен, Цинк, Фосфор, Клетчатка;

Тыквенная мука-это продукт, содержащий малое количество жиров, но богатый белками. Это природный белково-витаминно-минеральный комплекс, необходимый организму человека для полноценной жизнедеятельности, причём полностью натуральный, сбалансированный и легкоусвояемый..

Польза тыквенной муки в лечении и профилактике некоторых заболеваний

Тыквенная мука, несомненно, очень полезный продукт. Благодаря своему уникальному составу, эта мука принесёт пользу не только здоровым людям, но сможет помочь и страдающим следующими заболеваниями, естественно, в составе комплексного лечения:

Заболевания сердечно-сосудистой системы. Полиненасыщенные жирные кислоты, флавоноиды, витамины А, С и Е, а также микроэлемент магний благоприятно влияют на стенки кровеносных сосудов: укрепляют стенки сосудов, повышают их эластичность, препятствуют развитию воспалительных процессов. Витамины В4 и Е, фитостеролы, магний и цинк способствуют снижению уровня холестерина в крови. Витамин К и калий – известные регуляторы свёртываемости крови. Кроме тог тыквенная мука при регулярном употреблении способствует нормализации артериального давления.

Рекомендуется использовать тыквенную муку в рационе питания больных гипертонией, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, стенокардией, а также перенёсшим инфаркт или инсульт.

Заболевания обмена веществ. Тыквенная мука при регулярном её употреблении в пищу способствует улучшению жирового обмена и, в конечном итоге, препятствует развитию ожирения. Эта мука богата клетчаткой, которая, как известно, замедляет всасывание углеводов. Таким образом, тыквенная мука способствует стабилизации уровня сахара в крови. Кроме того эта мука содержит ряд аминокислот и микроэлементов, которые стимулируют естественный синтез инсулина поджелудочной железой.

Таким образом, регулярное употребление тыквенной муки позволяет снизить дозы применяемых сахароснижающих препаратов для больных сахарным диабетом II типа. Рекомендуется включать тыквенную муку в рацион питания при ожирении.

Анемия. Тыквенная мука богата витаминами В, С и Е, микроэлементами цинком и железом, а также хлорофиллом, участвующих в синтезе гемоглобина. Рекомендуется регулярно включать этот продукт в рацион питания больных анемией и в качестве профилактики этого заболевания.

Заболевания органов пищеварения. Активные компоненты тыквенной муки оказывают очень благоприятное воздействие на все органы пищеварительного тракта. Рекомендуется включать тыквенную муку в ежедневный рацион питания больных гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, колитом, энтероколитом, гастродуоденитом, эзофагитом, дисбактериозом, а также в целях профилактики этих заболеваний. Эта мука обладает мягким слабительным действием и содержит пищевые волокна, поэтому можно рекомендовать её при запорах и метеоризме.

Заболевания печени и желчно-выводящих путей. В тыквенной муке содержатся аминокислоты аргинин, треонин и метионин, которые обладают выраженным гепатопротекторным действием и препятствуют развитию жировой инфильтрации печени. Рекомендовано применение тыквенной муки желчекаменной болезни, холецистите, дискинезии желчновыводящих путей, жировой дистрофии печени, вирусном и алкогольном гепатите, а также циррозе печени.

Очищение организма. Регулярное употребление тыквенной муки в пищу послужит своеобразной «генеральной уборкой». В этом продукте содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, флавоноиды, метионин и, конечно, клетчатка. Они выведут шлаки и токсины, соли тяжёлых металлов и другие вредные вещества, скопившиеся в организме человека. А кукурбитин позаботится об изгнании паразитов.

Заболевания нервной системы. В составе тыквенной муки содержатся Витамины группы В, магний, флавоноиды и аминокислоты глицин, глютамин, фенилаланин, которые благоприятно воздействуют на нервную систему человека. При регулярном употреблении данного продукта улучшается настроение, улучшается сон, уходят апатия и депрессия.

Рекомендуется включать тыквенную муку в рацион питания людей с различными неврологическими расстройствами, при алкоголизме, апатии, депрессивных состояниях, бессоннице.

Заболевания женской половой сферы. Тыквенная мука является природным белково-витаминно-минеральным комплексом, к тому же оказывает противовоспалительное действие. Рекомендуется включать тыквенную муку в рацион питания при любых гинекологических заболеваниях, бесплодии.

Заболевания мужской половой сферы. Рекомендуется регулярно включать тыквенную муку в рацион питания при аденоме предстательной железы, простатите, мужском бесплодии, импотенции как дополнительный источник необходимых для мужского организма аминокислот, витаминов и микроэлементов.

Заболевания выделительной системы. Активные компоненты тыквенной муки благоприятно воздействуют и на мочевыделительную систему человека, оказывая противовоспалительное и антибактериальное действие. Показано к применению при заболеваниях почек, мочевого пузыря и уретры.

Дерматологические заболевания. Тыквенная мука обладает противовоспалительным, бактерицидным и противоаллергическим действием, а также служит дополнительным источником жизненно необходимых аминокислот, витаминов и минералов. Рекомендуется регулярно использовать тыквенную муку в рационе питания людей с дерматологическими заболеваниями: себорея, псориаз, экзема, крапивница, диатез, гиперкератоз, угревая сыпь, герпес, трофические язвы.

Регулярное употребление тыквенной муки в пищу снижает риск развития хронических и аллергических заболеваний. Можно рекомендовать употребление этого продукта в качестве профилактического средства и в комплексном лечении заболеваний органов дыхания и зрения, полости рта.

Несомненно, полезен этот ценнейший продукт и здоровым людям, в качестве природного белково-витаминно-минерального комплекса. При регулярном применении тыквенная мука способствует улучшению памяти, усилению внимания, повышению физической и умственной работоспособности, снятию нервного перенапряжения и стресса.

Рекомендуется включать тыквенную муку в рацион спортсменов, так как компоненты этого продукта способствуют увеличению мышечной массы, служат прекрасным источником энергии для мышечных клеток, влияют на силу и скорость мышечных сокращений.

Этот ценный питательный продукт полезен детям, беременным женщинам, кормящим мамам, людям, перенёсшим хирургическую операцию и ослабленным перенесённым заболеванием. Тыквенная мука – отличное средство профилактики зимне-весеннего авитаминоза.

Применение тыквенной муки

В лечебно-профилактических целях рекомендован приём по1-2 столовых ложки тыквенной муки в смеси с водой или любым кисломолочным напитком, питьевым йогуртом, кефиром, ряженкой и т.д. утром и вечером. Курс составляет 2-4 недели. Такие курсы желательно проводить 3-4 раза в год.

Применение тыквенной муки в домашней косметологии. Стоит отметить, что регулярное употребление тыквенной муки в пищу благоприятно отражается на состоянии кожи, ногтей и волос. Для усиления эффекта можно делать крема и маски с добавлением тыквенной муки. Делайте маски с добавлением тыквенной муки регулярно, и Ваша кожа приобретёт упругость, исчезнут прыщи и угревая сыпь. Маски с тыквенной мукой для волос избавят Вас от перхоти, придадут волосам объём и естественный блеск.

Применение тыквенной муки в кулинарии. Надо помнить, что тыквенная мука - прежде всего всё же продукт питания. Применение её в кулинарии поможет разнообразить Ваше меню, сделает блюда полезными и вкусными.

Рекомендуем добавлять муку в тесто при изготовлении домашней выпечки: 100-150 граммов тыквенной муки на 1 кг пшеничной или ржаной муки. Ваша выпечка из такого теста всегда будет на удивление пышной и иметь необычный желтоватый цвет, да и не черствеет и не плеснеет она значительно дольше. Если Ваша выпечка к тому же не подвергается длительной тепловой обработке (булочки, небольшие кексы, блины, оладьи, тонкие бисквиты для рулетов, печенье…), то тыквенная мука сохранит практически все свои полезные вещества.

Полезно добавлять тыквенную муку в уже готовые каши, супы Можно использовать её в качестве загустителя в коктейлях, соусах, киселях и кремах.

Превосходно сочетается тыквенная мука с кисломолочными продуктами. Она придаёт им золотисто-жёлтый оттенок и приятный вкус и аромат.

Включая тыквенную муку в рацион питания, Вы «убиваете двух зайцев» сразу: разнообразите Ваш стол, практически без дополнительных усилий с Вашей стороны, и приносите неоценимую пользу здоровью.

Противопоказания к применению тыквенной муки

Противопоказанием к употреблению тыквенной муки является только индивидуальная непереносимость данного продукта. Однако людям, страдающим желчекаменной болезнью и холециститом, перед употреблением продукта следует проконсультироваться у лечащего врача.