Масло кунжутное, 100 г.

Кунжут – это однолетнее травянистое растение, высотой до 150 см., оно дает небольшие продолговатые плоды – коробочки с семенами. Семена бывают разного цвета: жёлтые, белые, коричневые и даже чёрные. Считается, что кунжут и кунжутное масло дают долгую жизнь и обеспечивают хорошее здоровье. 

Продукт оказался питательным и лечебным, и вот уже на протяжении сотен лет востребован в самых различных областях: в кулинарии, медицине, косметологии. Растение кунжут из-за своих целебных свойств овеяно легендами и тайнами. Древние ассирийцы верили, что их боги пили кунжутное вино перед тем, как заняться сотворением мира. В Вавилоне и некоторых других странах кунжут был символом бессмертия. В Египте кунжут считается одной из самых полезных специй; кунжут и кунжутное масло применяли в Древнем Китае и Индии, Африке, на Ближнем Востоке. Кунжутное масло богато кальцием, фосфором, витаминами А, Е, железом, магнием и цинком. Кунжутное масло содержит прекрасно сбалансированные полиненасыщенные жирные кислоты (пальмитиновую, стеариновую, олеиновую, линоленовую и альфа-линоленовую), токоферолы, белки и натуральные антиоксиданты, в том числе, сезамол. У кунжутного масла светло-желтый оттенок и легкий аромат. Благодаря сезамолу, кунжутное масло очень долго хранится – до 8 лет.

О пользе кунжутного масла было известно еще много веков назад. Кунжутное масло - одно из основных средств, используемых в индийской народной медицине. Чем же полезно кунжутное масло? Польза кунжутного масла в его уникальном свойстве выводить яды и шлаки из организма. Это ценный диетический продукт питания. Кунжутное масло полезно при нарушениях липидного обмена, гипертонической болезни, воспалительных и дегенеративных заболеваниях суставов. Доказана польза кунжутного масла для профилактики остеопороза. В кунжутном масле содержатся кальций и фосфор (строительные материалы для костной ткани). Полезно кунжутное масло и благодаря содержанию фитоэстрогенов, контролирующих процессы восстановления кости. Содержащийся в кунжутном масле магний нужен нашему организму для кальциевого обмена: при недостатке магния кальций «вымывается» из костей и осаждается в почках, что приводит к образованию почечных камней. Противопоказаний у кунжутного масла практически нет, но прежде чем его использовать, лучше все-таки проверить, нет ли индивидуальной непереносимости. Это нужно сделать для того, чтобы новый, не употреблявшийся ранее продукт, принес организму только пользу, а не вред. Кунжутное масло противопоказано использовать совместно с аспирином, щавелевой кислотой и различными производными эстрогенов. При соединении этих кислот с кальцием образуются нерастворимые соединения, входящие в состав почечных камней, возникают проблемы с мочевыделительной системой.

Семена кунжута и нерафинированное кунжутное масло много веков используются в традиционной и народной медицине. В семенах кунжута много жирного масла, состоящего в основном из эфиров глицерина и органических кислот, насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот и триглицеридов. В них содержится сезамин – мощный антиоксидант, способный снижать в крови общий уровень холестерина, предупреждать развитие многих заболеваний, в том числе и рака. Полезные свойства кунжутного масла также обусловлены входящими в его состав витаминами (А, Е, С, группы В), аминокислотами, минералами (кальций, калий, железо, фосфор, магний), лецитином, пищевыми волокнами, фитином – (способен восстанавливать баланс минералов) и бета-ситостерином (снижает уровень холестерина в крови). Кунжутному маслу присущи свойства: выводить токсины, нормализовать обмен веществ, давление, предупреждать заболевания суставов. Кунжутное масло полезно при наращивании мышечной массы и укреплении костей. Кунжутное масло имеет свойство поглощать УФ-излучение, поэтому часто используется в солнцезащитной косметике. У кунжутного масла есть свойство успокаивать обожженную на солнце и раздраженную кожу. Натуральное нерафинированное кунжутное масло заживляет ранки на коже, трещины, ожоги и успокаивает боль. Кроме того, кунжутное масло хорошо увлажняет и питает кожу, возвращая ей молодость и здоровье. Полезные свойства кунжутного масла хорошо проявляются при уходе за кожей лица. У кунжутного масла есть свойства снижать сальность кожи, уменьшать поры, разглаживать морщины, снимать воспаления. Нерафинированное кунжутное масло является хорошим антибактериальным средством. Еще одно полезное свойство кунжутного масла – разогревающий эффект. Кунжутное масло можно смешивать с эфирными маслами (ладан, мирра, герань, лимон, бергамот и другими). В Индии малышам с рождения делается 10 минутный массаж с кунжутным маслом. При этом дети намного активнее развиваются, меньше болеют и спокойно спят. Масло кунжута назначают внутрь при геморрагическом диатезе – оно способствует лучшей свёртываемости крови. Кунжутное масло за его целебные свойства используют при изготовлении эмульсий, мазей и пластырей, применяют как слабительное средство.

Масло кунжута применяется для нормализации обмена веществ, профилактики и лечения атеросклероза, при воспалении легких, малокровии, истощении организма, болезнях сердца, поджелудочной и щитовидной желез, печени, желчного пузыря. Рекомендуется применение кунжутного масла в качестве дополнения к основному лечению повышенной кислотности желудочного сока. Применение кунжутного масла препятствует образованию тромбов. Шведские ученые провели исследование и доказали, что применение кунжутного масла прекрасно устраняет сухости слизистой оболочки, поэтому его полезно использовать при лечении различных легочных заболеваниях, одышке, сухом кашле, астме. При наружном применении кунжутного масла оно глубоко проникает в кожу, смягчать и очищать ее, выводит вредные продукты метаболизма, грязь и отмершие клетки. Кунжутное масло – это природный антиоксидант. Применение кунжутного масла предотвращает появление признаков преждевременного старения кожи.

• при различных легочных заболеваниях, отдышке, астме, сухом кашле;

• больным сахарным диабетом;

• при болезнях сердца, печени, желчного пузыря, поджелудочной и щитовидной железы, при лечении повышенной кислотности желудочного сока;

• как легкое слабительное;

• при малокровии, внутренних кровотечениях, гиперфункции щитовидной железы;

• для нормализации кислотности крови;

• при воспалительных и дегенеративных заболеваниях суставов, для профилактики остеопороза;

• при ожирении (способствует похудению и укрепляет тело);

• для улучшения свертываемости крови (в связи с этим, масло противопоказано при повышенной свертываемости крови, склонности к тромбообразованию);

• для укрепления зубов и десен, предупреждения развития кариеса.

Кунжутное масло в медицине
Кунжутное масло в кулинарии

Кунжутное масло в косметологии 


Лечение кунжутным маслом: народные рецепты